Tabela bazičnih in kislih živil

 

Seznam živil, ki v telesu tvorijo alkalne (bazične) in kisle ostanke.

 

Kako določimo, ali nas hrana zakisa ali alkalizira?

  • Limonin sok in paradižnik sta npr. kisla. Toda ob zaužitju v telesu delujeta alkalno. Ph dejanske hrane še ne definira dejanskega pH učinka v telesu.

  • Živila zato razvrstimo na kisla ali bazična na osnovi njihove potencialne kislinske obremenitve ledvic (PRAL). Ta vrednost meri izločanje kislin skozi urin.

  • Vrednost PRAL to določi, ali ima neko živilo kisel ali bazični učinek na telo.

  • Hrano, ki ima negativni PRAL, smatramo za bazično (večina sadja in zelenjave), medtem ko žita, meso, mlečni izdelki, ribe, sode in alkoholne pijače smatramo za kisla živila, saj imajo pozitivni PRAL.

  • Prehranske kombinacije pomenijo iz tega vidika več, kot živila posamezno. Živila, ki v telesu tvorijo kisline, niso nujno škodljiva, vendar jih je potrebno kombinirati z bazičnimi živili, da bi lahko bil neto učinek obroka nevtralen ali alkalen.To lahko dosežemo s povečanim deležem sadja in zelenjave.

  • Različni sistemi v telesu imajo različne pH vrednosti, nekateri sistemi so bolj strogo regulirani kot drugi (npr. kri). Ph vsakega od teh sistemov ima posebno funkcijo in določena pH okolja lahko izboljšajo ali poslabšajo te funkcije.

  • Da lahko telo vzdržuje pH ravnovesje, lahko nekateri sistemi podpirajo ostale. Npr kosti vsebujejo bazični rezervoar kalcija in magnezija.
     

 

 

+++

++ + - - - - - -

VRSTA HRANE

Visoko bazična

Bazična

Malo bazična

Malo kisla

Kisla

Zelo  kisla

Fižol, zelenjava in STROČNICE

špinača

Beluši, čebula, zelenjavni sokovi, peteršilj, surova špinača, brokoli, česen, ječmenova trava

Okra, buča, stročji fižol, pesa, zelena, solata, bučke, sladki krompir, rožiči

stročji fižol

Korenje, paradižnik, sveža koruza, gobe, zelje, grah, cvetača, repa, rdeča pesa, olive, soja, tofu

Kuhana špinača,
fižol v zrnju

 

Krompir
(olupljen),
bel fižol

 

SADJE

Limone, lubenice, limete, grenivke, mango,
papaja

 

Dateljni, fige, melone, grozdje, kivi, jagode, jabolka, hruške, rozine

Pomaranče, banane, češnje, ananas, breskve, avokado

Slive, predelani sadni sokovi

Višnje, rabarbara, konzervirano sadje

Borovnice, brusnice, suhe slive, sladkan sadni sok

ŽITA

 

 

Amarant, proso, leča, sladka koruza, divji riž, kvinoja

Rženi kruh, kaljeni pšenični kruh, pira, rjavi riž

Beli riž, koruza, ajda, oves, rž

Pšenica, beli kruh, pecivo, piškoti, testenine

MESO

 

 

 

Jetra, ostrige, divjačina, sladkovodne ribe

Puran, piščanec, jagnje
 

Govedina, svinjina, školjke

JAJCA,
MLEKO

 

Materino mleko

Sojin sir, sojino mleko, kozje mleko, kozji sir, sirotka

 

Jajca, maslo, jogurt, pinjenec, skuta, smetana

 

Surovo mleko

Sir, homogenizirano mleko, sladoled

OREŠČKI, SEMENA

 

Mandeljni

Kostanj, lešniki,
kokos

Bučna semena, sezamova semena, sončnična semena

Pekan, indijski oreščki, pistacije

Arašidi, orehi

OLJA

Olivno olje

Laneno olje

Repično olje

Koruzno olje, sončnično olje, margarina, mast

 

 

PIJAČE

Zeliščni čaji, limonin sok

Zeleni čaj

Ingverjev čaj

Čaj, kakav

Kava, vino

Pivo,
alkoholne pijače
, sladkane brezalkoholne
pijače

SLADILA, ZAČIMBE

Stevia

Javorjev sirup, rižev sirup

Surov med, surov sladkor

Predelani
med

Beli sladkor, rjavi sladkor, melasa, marmelada, kečapgorčica, kis

Umetna sladila, čokolada

OSTALO

Bazični prašek z minerali
 

 

 

 

 

 

Bazična in kisla živila - PDF (6,4 MB)

 

Zakisanost organizma, kronična acidoza, bazična dieta, limona